Séjour dans l’Aveyron : Guide des incontournables

L’Aveyron en hiver

1. Explorer l’Aubrac

L’Aubrac est un parc naturel situé dans le Massif central. À la jonction avec la Lozère, ainsi qu’une infime partie de l’Auvergne, l’Aubrac constitue une région naturelle. L’Aubrac es un haut plateau volcanique et granitique de 2 500 km2.

À la fin du mois de mai, vous pourrez y voir des troupeaux de vaches Aubrac, typiques du coin. En hiver, cette région naturelle s’étend à perte de vue et vous garantit de sublimes panoramas et un bon bol d’air frais. Des kilomètres de poudreuse vous sont offerts, pour le plus grand plaisir des skieurs de fond.

Le village d’Aubrac est également à découvrir à cette saison, où vous pourrez vous réchauffer dans une brasserie du coin ou savourer une bonne boisson chaude. Faites aussi un arrêt sur la place, où trône une statue de Taureau en bronze. on lui attribue des vertus porte-bonheur ! 

2. Découvrir les savoirs-faire artisanaux

Comme de nombreuses régions du Sud, comme la Lozère, l’Aveyron est une terre d’Artisanat. Ici, vous trouverez principalement la transmission des savoirs manuels : travail de la pierre, du bois, de l’acier, travail du cuir… 

– À Millau, vous trouverez Joël Canitrot, coutelier artisanal qui vous invite à découvrir sa passion et l’ensemble de son savoir-faire. Le couteau du Larzac est en effet un emblème de la région. 

– À Conques, découvrez une sellerie 100% locale, avec une transmission de savoirs inégalables. Vous pourrez acheter des articles uniques, des pièces de luxe, des ceintures, de la petite maroquinerie… 

– Enfin, à l’Hospitalet-du-Larzac, découvrez une bijouterie créative avec des objets décoratifs en bois et autres matériaux 100% artisanaux.

N’oubliez pas de vous intéresser à la gastronomie locale, et délectez-vous des plats typiques ! 

3. Visiter le musée Soulages

Situé au coeur de Rodez, le musée Soulages est dédié à l’artiste Pierre Soulages. C’est un lieu consacré d’une part à son histoire et à ses oeuvres, mais également axé sur le questionnement de la création et de la naissance de l’Art.

Parcourez le musée avec ses 250 oeuvres et 250 documents, dont son épouse Colette a fait don en 2005. Vous pourrez découvrir trois collections : les brous de noix et peintures sur papier, les cartons des vitraux de conques, et les oeuvres imprimées. De plus, le musée consacre régulièrement des expositions temporaires pour mettre en avant d’autres artistes Français et leurs oeuvres.

Pour s’y rendre, rendez vous au Jardin du Foirail à Rodez, à deux pas du centre ancien de Rodez. Le musée est ouvert du lundi au dimanche en période estivale et du mardi au dimanche le reste de l’année. Comptez 11€ en tarif normal et 7€ en tarif réduit.

4. Partir au ski 

Envie d’apprendre à skier ? Ou tout simplement de dévalez une bonne pente ?
L’Aveyron comprend deux stations de ski. Toutes deux situées au centre de l’Aubrac, elles pourront ravir toute la famille pour un séjour au ski.

La station de Ski Brameloup est une petite station familiale, qui serait un bon choix pour une première fois par exemple. Vous pourrez profiter de huit pistes de ski alpin, 30km de ski de fond, 10km d’itinéraires de raquettes… Mais aussi pleins d’activités pour les enfants : luge, border cross, descentes aux flambeaux…

La station de Laguiole est une peu plus grande. Elle comprend 15 pistes sur deux versants : Le Bouyssou et la Source. Pour les amateurs de raquettes ou de ski de fond, vous pourrez savourer 30km de pistes de raquettes, et 50 km de ski de fond. Côté activités, là aussi il y a de la luge pour les enfants, également des balades en cani-raquettes, en chiens de traîneaux ou à cheval ! 

5. Visiter la Cathédrale Notre-Dame-de-Rodez 

Rodez est la préfecture de l’Aveyron, et comprend de nombreux centres d’intérêts. Si vous ne l’avez pas encore fait, n’hésitez pas à consulter notre guide complet pour visiter la ville.
La cathédrale Notre-Dame-de-Rodez fait partie des sites incontournables à voir. C’est un édifice impressionnant.

Par ses volumes, la cathédrale domine sur la ville : 102 mètres de long et 20 mètres de haut. Construite au XIIIe siècle, les travaux se sont étalés sur des décennies. C’est un lieu en capacité d’accueillir tout le diocèse. Vous pourrez visiter le clocher, et son intérieur avec une grande richesses d’objets à découvrir. 

La cathédrale Notre-Dame-de-Rodez est appréciée des visiteurs. Elle vous offre une vue imprenable sur la ville avec sa hauteur. La ville de Rodez est très engagée dans sa conservation, c’est pourquoi elle est en très bon état. Vous pourrez la visiter du lundi au jeudi de 10h à 17h45 et du vendredi au dimanche de 9h à 18h. 

L’Aveyron en été

1. Explorer le parc naturel des grands Causses

L’Aveyron est un territoire verdoyant au patrimoine naturel riche et préservé. Il abrite un parc régional, le parc des grands Causses, ainsi qu’une partie du parc des Cévennes. Ce parc de 330 000 hectares est le troisième plus grand de France !

Situé au sud du Massif central, le parc naturel des grands Causses fait la fierté de la région. C’est un espace entretenu et très animé, qui se parcoure de toutes les façons : en randonnée, en course, en trail, à l’escalade, en naviguant… Le parc constitue tout un espace à explorer. Plusieurs villes et villages authentiques sont également à découvrir.

Le parc est un trésor de la nature, mais aussi un enjeu à préserver. C’est pourquoi toute l’équipe de conservation du site est engagée pour vous offrir la meilleure expérience qui soit. Ainsi que pour maintenir l’écosystème de la faune et de la flore dans leur meilleur état. Le parc est un incontournable à visiter, pour tous les amateurs de nature !

2. Parcourir l’Aveyron en randonnée

Si vous avez soif de nature, l’Aveyron est la terre qu’il vous faut ! C’est en effet un département très étendu et verdoyant. 

Découvrez par exemple, le Larzac qui fait partie du territoire des Causses et Cévennes. C’est un plateau élargit sur plus de 1 000km2 au sud de l’Aveyron, avec une biodiversité unique et des paysages remarquables. Il est inscrit au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2011. Passer un séjour au Larzac est un très bon choix pour découvrir des espaces naturels à perte de vue. Vous aurez sur votre chemin des grottes, des vallées, des fermes caussenardes…

Autre territoire à découvrir, les environs de Carladès qui sont réputés pour leur diversité. Vous pourrez profiter de nombreux trésors de la nature : cascades, villages typiques, sommets… Sur votre route ; le château de Pesteils, le centre de Vic sur Cère, ou encore le Rocher de Ronesque. N’attendez plus, il y a des centaines d’itinéraires à parcourir !

3. Découvrir la Cité de Pierres 

La Cité de Pierres est un autre site de l’Aveyron, très dépaysant et qui vous procure un bon bol d’air. Dans cet environnement naturel préservé, vous serez plongés dans un parc de 120 hectares. Sur place, vous pourrez arpenter les sentiers de randonnée, ou emprunter le petit train pour une visite moins fatigante mais tout aussi agréable.

La Cité de Pierres est une sortie idéale en famille, pour une balade avec des paysages époustouflants. Lors de la visite, vous serez entourés de l’environnement rocheux de Montepellier-le-Vieux avec des montagnes et des roches, comme son nom l’indique.

Pour vous y rendre, rendez vous à Le Maubert, 12100, Millau. L’entrée du parc est payante, à 8,40€ en tarifs pleins, qui se justifie pour l’ensemble du coût important de l’entretien du parc -sans lequel il serait impraticable.-

4. Admirer le Canyon de Bozouls

Bozouls (non pas Bouzolle…) est une petite commune de l’Aveyron, dont la particularité est sa formation calcaire. Le Caynon de Bozouls est un cirque naturel, en forme de fer à cheval, produit par l’érosion sur des millénaires. C’est un territoire qui a toujours fasciné le public, et dot la formation est à l’origine de nombreuses croyances locales.

Lors de votre séjour, n’hésitez pas à passer par le site de Bozouls où deux cascades viennent arpenter ce spectacle. Vous pourrez admirer cette oeuvre de la nature place de la Mairie de Bozouls, où au bord d’une terrasse vous serez étonnés de voir cet immense précipice de 100m de profondeur et 400m de diamètre.

Le canyon peut aussi être un itinéraire de randonnée pour les plus téméraires, avec quelques dénivelés. Idéal pour une parenthèse détente qui vous procurera beaucoup de zénitude et des paysages à couper le souffle.

5. Se ressourcer à la cascade de Salles-la-Source

Sur la route de Conques, Salles-la-Source est une petite commune rurale peu dense. Elle abrite toutefois un remarquable bijou de la nature. La cascade de Salles-la-Source est un décor féerique, tout droit sorti des contes de fées, qui vous procurera beaucoup de calme et de bien-être.

S’il y a peu de choses à visiter à Salles-la-Source, n’hésitez pas à marquer un arrêt à la cascade pour vous détendre. Vous pourrez également descendre au village en contrebas qui a conservé toute son authenticité. La falaise au sommet de la cascade vous offrira une vue imprenable sur tout le paysage.

La cascade est un lieu insolite à visiter, qui reste calme, bien que de plus en plus populaire. Le plus agréable reste la petite grotte, dans laquelle vous pourrez pénétrer et vous couper du monde. 

Activités à faire dans l’Aveyron 

1. Réaliser le GR5

L’abréviation GR désigne les sentiers balisés de grande randonnée. Le GR10 par exemple, est connu pour traverser la chaîne des Pyrénées. Dans l’Aveyron, l’itinéraire du GR65 est un immanquable. Ce sentier est aussi surnommé « Le chemin de Compostelle »

Avec plus de 5 500 kilomètres de territoires balisés, il vous permet de découvrir l’ensemble du département et des arrêts principaux. La route la plus historique est la Via Podiensis, dite « la route du Puy » Elle débute à Genève, au milieu des paysages vallonnés, avant de traverser le Velay, la Margeride, et l’Aubrac. 

Vous pourrez effectuer ce chemin en plusieurs étapes, ou sur plusieurs mois. C’est une aventure dépaysante qui vous transporte entre des prairies, des lacs et des rocailles à travers de nombreuses régions. 

2. Traverser le viaduc de Millau

Le viaduc de Millau est un lieu historique et très populaire dans la région ! Cet ouvrage est un véritable emblème du patrimoine Français. C’est avant tout une construction historique réalisée au-dessus de la vallée du Tarn. Depuis 2004, il accueille des milliers de visiteurs et de passants chaque année : touristes, architectes, journalistes… 

Le viaduc n’est pas un pont. Par ses proportions et par sa modernité, il est le fruit d’une collaboration entre Michel Virlogneux, ingénieur en chef, et Lord Norman Foster, architecte.  C’est un ouvrage qui a nécessité beaucoup de rigueur et de professionnalisme à chaque étape de sa réalisation.

Vous pouvez vous contenter de le traverser, mais nous vous conseillons de réaliser une visite guidée, depuis l’Air de Repos, qui vous permettra d’en apprendre plus sur l’histoire mythique de ce lieu. Vous pourrez également visiter le musée de l’air.

3. Pratiquer la Via Ferrata du Boffi

Vous êtes amateur de randonnée et d’escalade ? Alors pourquoi choisir ? Découvrez la Via Ferrata !

A Boffi, près de Millau, partez à l’ascension des falaises et des parois rocheuses. Vous serez entourés d’une équipe de professionnel pour vous encadrer avec tout le matériel de sécurités et de nombreux barreaux pour vous permettre d’avancer en toute sérénité.

La Via Ferrata est une activité sportive de sensations fortes, qui se pratique couramment en Corse, ou dans le Sud dans les régions montagneuses. Vous pourrez l’essayer sur tous les plateaux alpins, dans les falaises, ou les massifs calcaires. L’activité comprend plusieurs obstacles, selon votre audace et vos envies : 1 tyrolienne, 1 passerelles, 1 échelle et filet, 2 points de singe et népalais.

Les parcours durent entre 30 minutes et 1h selon votre niveau. Cette activité requiert un minimum de condition physique, et pas mal de concentration. Mais le décor en vaut largement la chandelle ! Découvrez tous les détails de la réservation ici. 

Où dormir dans l’Aveyron ?

Dans quelle ville loger dans l’Aveyron ?

• Rodez
• Najac
• Millau

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